因工作需要，中科院上海營(yíng)養與健康研究所營(yíng)養工程實(shí)驗室營(yíng)養功能食品部誠招3名食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，主要負責營(yíng)養功能食品部海洋類(lèi)功能食品的研究與開(kāi)發(fā)。營(yíng)養功能食品部主要針對代謝性疾病（包括2型糖尿病、代謝綜合征、脂肪肝和肥胖）、心血管疾病、腫瘤和神經(jīng)系統疾病的營(yíng)養干預產(chǎn)品研發(fā)的需求，在營(yíng)養干預產(chǎn)品與技術(shù)研發(fā)、營(yíng)養健康產(chǎn)品功能評價(jià)與行業(yè)服務(wù)、營(yíng)養干預產(chǎn)品的臨床試驗和產(chǎn)業(yè)推廣等三個(gè)方向開(kāi)展原始創(chuàng )新與集成創(chuàng )新，為我國營(yíng)養功能食品的研究與開(kāi)發(fā)提供創(chuàng )新源泉和工程化技術(shù)保障。（部門(mén)介紹詳見(jiàn)http://www.sinh.cas.cn/cykf/yygcsys/yygnspb/）
一、招聘崗位
崗位1：研發(fā)技術(shù)人員-功能油脂方向
崗位職責：
1. 負責南極磷蝦油相關(guān)功能產(chǎn)品研發(fā)，熟悉相關(guān)生產(chǎn)工藝和關(guān)鍵工藝點(diǎn)；
2. 負責磷蝦油產(chǎn)品規模化試產(chǎn)、產(chǎn)品應用開(kāi)發(fā)和質(zhì)量評價(jià)研究，包括中試和放大投產(chǎn)，直至穩定量產(chǎn)；
3. 負責磷蝦油產(chǎn)品的持續改進(jìn)，使產(chǎn)品工藝流程優(yōu)化、質(zhì)量提升、成本控制等；
4. 負責實(shí)驗室相關(guān)儀器設備維護、安全使用；
5. 負責整理產(chǎn)品研發(fā)、數據分析報告，相關(guān)文檔資料收集；
6. 完成領(lǐng)導交代的其他工作。
崗位要求：
1. 油脂與植物蛋白工程、食品科學(xué)與工程、食品加工技術(shù)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上企業(yè)相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗；
2. 熟悉油脂研發(fā)流程和加工工藝學(xué)知識，熟悉魚(yú)油、磷蝦油等油脂類(lèi)的預處理、浸出、精煉等加工全過(guò)程；
3. 熟悉油脂研發(fā)、生產(chǎn)和分析檢測相關(guān)儀器和設備；
4. 熟悉油脂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的國家法規和標準，具備專(zhuān)業(yè)的食品安全相關(guān)知識；
5. 工作認真負責、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團隊合作精神。
崗位2：研發(fā)技術(shù)人員-蛋白與多肽方向
崗位職責：
1. 負責以南極磷蝦為原料的蛋白與多肽功能分子的研究和開(kāi)發(fā)，開(kāi)展蛋白質(zhì)可控酶解制備生物活性多肽，酶活性測定、酶解條件優(yōu)化、多肽分離純化和目的肽段分離鑒定等；
2. 負責原料產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)和生產(chǎn)轉化工作，包括小試、中試放大實(shí)驗以及規模化試生產(chǎn)；
3. 負責實(shí)驗室相關(guān)儀器設備維護、安全使用；
4. 負責整理產(chǎn)品研發(fā)、數據分析報告，相關(guān)文檔資料收集；
5. 完成領(lǐng)導交代的其他工作。
崗位要求：
1. 酶工程、生化與分子生物學(xué)、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗；
2. 熟悉常用蛋白酶制劑的酶學(xué)特性、應用特性和蛋白酶解制品的生產(chǎn)加工工藝流程；
3. 熟練使用和維護各類(lèi)分析檢測儀器，如HPLC、LC-MS、GC、制備色譜等；
4. 具備良好的英文水平和較強的資料檢索、分析、整理能力；
5. 工作認真負責、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團隊合作精神。
崗位3：研發(fā)技術(shù)人員-調味品方向
崗位職責：
1. 負責以南極磷蝦為核心的調味產(chǎn)品研發(fā)，包括產(chǎn)品小試、中試和放大生產(chǎn)，直至穩定量產(chǎn)；
2. 負責調味品新品穩定性研究及測試，配合完成產(chǎn)品質(zhì)量標準體系的建立；
3. 負責產(chǎn)品的持續改進(jìn)，使產(chǎn)品工藝流程優(yōu)化、質(zhì)量提升、成本控制等；
4. 負責實(shí)驗室相關(guān)儀器設備維護、安全使用；
5. 負責整理產(chǎn)品研發(fā)、數據分析報告，相關(guān)文檔資料收集；
6. 完成領(lǐng)導交代的其他工作。
崗位要求：
1. 發(fā)酵工程、食品生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)，本科及以上學(xué)歷，3年以上相關(guān)領(lǐng)域工作經(jīng)驗；
2. 熟悉調味品產(chǎn)品的國家法規標準、研發(fā)流程、加工工藝、原輔材料的特性和應用、質(zhì)量監控；
3. 熟悉調味品市場(chǎng)的市場(chǎng)概況，對市場(chǎng)變化趨勢有敏銳的洞察力；
4. 工作認真負責、為人踏實(shí)、善于溝通，有良好的團隊合作精神。
二、福利待遇
1. 按照中國科學(xué)院上海營(yíng)養與健康研究所的規定，提供極具競爭力的薪酬待遇及良好的個(gè)人職業(yè)發(fā)展平臺，積極支持其崗位晉升和待遇提升。
2. 享受上海市相關(guān)社會(huì )保險、住房公積金等待遇。
3. 將為加入團隊的優(yōu)秀人才提供良好研發(fā)條件和多元的發(fā)展機會(huì )，按照國家和科學(xué)院相關(guān)規定，參與對科技成果轉化的收益的獎勵和分配。
4. 支持申報相應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)，鼓勵申請各類(lèi)國家級與省部級項目。
三、應聘資料及方式
1. 個(gè)人簡(jiǎn)歷：包括教育經(jīng)歷與工作經(jīng)歷、與應聘崗位相關(guān)的經(jīng)歷與獎勵等；證明本人能力的其他相關(guān)材料。
2. 有意應聘者請將您的個(gè)人簡(jiǎn)歷及相關(guān)證明材料發(fā)送至郵箱：jxzhao@sinh.ac.cn，郵件標題請注明“應聘營(yíng)養工程實(shí)驗室研發(fā)人員+姓名”。
符合要求者，將盡快安排面試。面試時(shí)需提交學(xué)歷及相關(guān)證明、資格證書(shū)和身份證復印件。應聘材料予以保密，恕不退還。本啟事自發(fā)布之日起招滿(mǎn)為止。
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